TAJINE DE PATATES DOUCES

/ sengky19 / Poster un commentaire

Recette du mois pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 500g de patates douces
  • 200g de courgettes
  • 50g de raisins secs
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 botte des coriandre fraîche
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de mélange d’épices à tajine-sel

Préparation:

  1. Commencer par éplucher les patates douces et couper les en cubes.
  2. Couper en cubes les courgettes avec la peau.
  3. Eplucher l’oignon, couper le en lamelles et faites le suer à l’huile d’olive.
  4. Ajouter les patates douces et la courgette.
  5. Ajouter les épices, les raisins, l’ail en lamelles et le sel.
  6. Cuiser à couvert pendant 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
  7. Vérifier la cuisson et ajouter la coriandre fraîche hachée. C’est parti !

L’épicerie Seng Ky vous propose un panier recette du mois prêt-à-cuisiner à 6 € contenant tous les ingrédients pour réaliser cette recette gourmande. N’hésitez pas à le réserver avant de venir le chercher au magasin.

Réserver votre panier prêt à cuisiner du mois

SALADE DE PATATES DOUCES AU CURRY

/ sengky19 / Poster un commentaire

Recette du mois pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 20 minutes

Ingrédients:

  • 4 patates douces
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cm de racine de gingembre
  • 1 cuillère à café de curry
  • Sel, poivre
  • 2 belles poignées de mâches ou des jeunes pousses d’épinard

Préparation:

  1. Laver les patates douces puis les cuire dans un grand volume d’eau salée.
  2. Une fois cuites et refroidies, les éplucher et les tailler en gros cubes.
  3. Faire revenir l’oignon, émincé finement, dans une cuillère à café d’huile. L’ajouter ensuite aux patates douces.
  4. Pour la sauce, mélanger ensemble l’huile d’olive, le curry, le gingembre râpé, puis saler et poivrer à votre goût.
  5. Ajouter cette sauce aux patates douces et mélanger.
  6. Ajouter enfin la mâche et mélanger doucement.
  7. Déguster en accompagnant d’une côte de bœuf au barbecue par exemple.